人體工學在辦公椅選擇中指的是椅子的設計符合人體的自然形態和運動規律，以確保坐姿的舒適度和健康性。

具體來說，人體工學辦公椅會考慮人體的曲線、坐姿、以及各部位的壓力分布等因素，以提供最佳的支撐和舒適度，降低長時間坐姿帶來的疲勞和不適。例如，人體工學辦公椅的椅背設計通常會貼合人體脊椎的曲線，坐墊則要考慮材質和形狀以減少大腿和臀部的壓力。

因此，在選擇辦公椅時，人體工學是一個重要的考慮因素，可以確保椅子與人體結構相匹配，提供舒適且健康的坐姿。